Рестораны видят новые ограничения Covid, поскольку число случаев заболевания в США достигло рекордного уровня

Рестораны видят новые ограничения Covid, поскольку число случаев заболевания в США достигло рекордного уровня

Рестораны столкнулись с новой волной ограничений, что создает еще одно препятствие в их попытках удержаться на плаву и оправиться от пандемии коронавируса.

Согласно анализу CNBC данных Университета Джонса Хопкинса, в четверг новые ежедневные случаи заболевания Covid-19 в Соединенных Штатах достигли рекордного уровня – 88 521 человек.

«Мы начинаем обнаруживать себя на крутом склоне кривой эпидемии, поэтому я думаю, что вы увидите рост числа случаев заболевания», – сказал бывший комиссар Управления по контролю за продуктами и лекарствами доктор Скотт Готлиб в передаче CNBC «Squawk Box». «Есть около 15 штатов, в которых уровень позитивности превышает 10%, а число воспроизводимых сейчас больше одного из всех 50 штатов».

Показатель положительности показывает процент положительных результатов тестов на коронавирус, а показатель воспроизводства – это способ измерения способности Covid-19 распространяться. Оба эти числа предполагают быстрый рост в будущем.

Рост числа заболевших привел к тому, что в некоторых районах страны вновь были введены более жесткие ограничения на питание. Начиная с пятницы, ужин в помещении снова запрещен в ресторанах Чикаго. В Денвере пропускная способность ресторана была сокращена с 50% до 25%, и последний раз за алкогольными напитками теперь звонят в 22:00.

В Европе, которая сталкивается со второй волной инфекций, снова вводятся ограничения на питание по всей стране. Франция снова вводит карантин, который включает временное закрытие предприятий, считающихся несущественными, таких как бары и рестораны. Немецкие закусочные и бары будут закрыты на один месяц, начиная со 2 ноября, в условиях частичной блокировки.

В то время как пандемия продолжалась, рестораны и их неработающие сотрудники остались ждать очередного пакета мер стимулирования от федерального правительства. Ссуды, предоставленные ресторанам в рамках Программы защиты зарплаты, с тех пор закончились, а уровень безработицы в сентябре 7,9% означает, что у многих потребителей нет денег, чтобы сэкономить на обедах вне дома.

Сетевые рестораны восстанавливаются быстрее, чем независимые заведения, но неопределенность, связанная с ростом числа случаев заболевания Covid-19, делает прогноз их выздоровления еще более трудным.

Например, Starbucks заявила в четверг, что 63% ее кафе в США имеют ограниченное количество мест. Сеть кофеен ожидает вернуться к росту продаж в том же магазине к концу второго финансового квартала в марте, но этот прогноз предполагает, что к этому времени количество мест в кафе и часы работы будут практически полностью загружены.

Некоторые ресторанные компании с полным спектром услуг, такие как Texas Roadhouse и Darden Restaurants, напрямую связали восстановление продаж с ослаблением ограничений на питание.

А холодная погода означает, что многие рестораны, которые полагались на обед в патио, пострадают. Опрос 1000 потребителей, проведенный Bank of America, показал, что 60 ° по Фаренгейту – это предельная температура для большинства посетителей. Опора Cheesecake Factory на обеды на свежем воздухе привела к тому, что в августе банк понизил рейтинг своих запасов.

Сетям быстрого питания будет легче принять новые ограничения, чья репутация удобных и низких цен помогла сектору восстановиться быстрее, чем отрасли в целом. Так, например, в третьем квартале Taco Bell из Yum Brands привлекло на 30 миллионов клиентов больше, заказавших еду по проезжей части, по сравнению с тем же периодом прошлого года.

«Мы знаем, что это нестабильная среда, и, как мы видим в Европе, это просто не та среда, где мы можем прогнозировать и ориентироваться на 2021 год», – сказал аналитикам в четверг генеральный директор Yum Дэвид Гиббс. «Мы действительно уверены в нашей команде, основываясь на том, как они выздоравливали до сих пор, и что что бы ни случилось на нашем пути, мы сможем к этому повернуться».

А для редкого ресторана, процветавшего во время пандемии, новые ограничения не представляют угрозы. Во время пандемии объем продаж Wingstop резко увеличился, несмотря на то, что его столовые оставались закрытыми более семи месяцев. Сеть куриных крылышек вместо этого полагается на свои инвестиции в технологии и популярность среди клиентов, заказывающих доставку еды.

«Подчеркивая силу нашей бизнес-модели, мы добились положительных результатов на протяжении всей пандемии: рост продаж в одних и тех же магазинах в третьем квартале 2020 года составил 25,4%», – заявила официальный представитель Меган Спраг в заявлении для CNBC.

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *